اسکوروی
تحقیق بیماری اسکوروی
دانلود تحقیق اسکوروی
تحقیق اسکوروی
پاورپوینت بیماری اسکوروی
اسکوروی
(به انگلیسی: Scurvy) یک بیماری است که در اثر کمبود ویتامین ث، که در
سنتز و ساخت کلاژن نقش دارد، به وجود می‌آید. نام شیمیایی این ویتامین،
اسید اسکوربیک، از ریشه لاتین واژه اسکوروی، اسکوربوتوس (Scorbutus) گرفته
شده است. در گذشته، در زبان فارسی، به این بیماری اسقربوط نیز گفته می‌شد،
که از زبان عربی گرفته شده است.
در چه کسانی این بیماری دیده میشود؟
اسکوروی
اغلب در ملوان ها در سفرهای طولانی اقیانوسی از قرن 15 به بعد دیده شد.
بسیاری از مردان از این بیماری فوت شدند تا زمانی که کشف شد اسکوروی را می
توان به طور موثر درمان کرد و با مصرف ویتامین C از طریق لیمو، پرتقال و
لیمو مانع کاهش این ویتامی در بدن شد. تصور می شود که اسکوروی بسیار در
جوامع مدرن امروز که بیشتر مردم در تمام طول سال ، میوه های تازه و
سبزیجاتی که منابع غنی از ویتامین C هستند دسترسی دارند به ندرت رخ می دهد
با این حال، چندین گروه از افراد در معرض خطر هستند.
این افراد عبارتند از:
مردم با سوء تغذیه مزمن و یا کسانی که کمتر از 2 وعده میوه / سبزیجات را در طول روز مصرف می کنند
سوء
مصرف الکل،افراد مسن،مردانی که به تنهایی زندگی می کنند،کودکان،داشتن رژیم
های غذایی عجیب و غریب،بیماری های روانی (توهم یا ترس از غذا، اقدام به
خودکشی توسط خود گرسنگی، اختلالات خوردن)،مردم با دیگر شرایط پزشکی که ممکن
است منجر به جلوگیری از مصرف و یا جذب ویتامین C شود.
بیماران دیالیزی،بیماری التهابی روده (بیماری کرون)،اختلالات سوء جذب،سوء هاضمه شدید
کشورهای
جهان سوم که در آن سوء تغذیه به طور کلی وجود دارد و در حال توسعه هستند
همچنین، در جمعیت هایی که گذران زندگی شان به طور عمده در دانه غلات است و
دسترسی به میوه تازه یا سبزیجات ندارند.
علت
مولکول
اسید اسکوربیک در بسیاری از واکنش‌های بیوسنتز، از جمله واکنش‌های
هیدروکسیلاسیون و آمیداسیون نقش دارد. در سنتز کلاژن، اسید اسکوربیک برای
ایجاد ۳ رشته مارپیچی کلاژن که موجب حفظ ساختار بافت‌ها است لازم می‌باشد.
این مولکول به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند. به این ترتیب، گروه‌های
پرولین و لیزین کلاژن توسط یک مولکول دی‌اکسیژن دچار هیدروکسیلاسیون
میشوند، و باعث حفظ ساختار رگ‌ها میشوند. در واقع، تنها یک اتم اکسیژن در
واکنش هیدروکسیلاسیون یک اسید آمینه شرکت می‌کند، و اتم دیگر به صورت یک
رادیکال‌های آزاد باقی می‌ماند. این اتم یک اکسیدکننده (اکسیدان) قوی است، و
موجب سست شدن مویرگ‌های لثه میشود. دو اتم هیدروژن آزاد شده توسط مولکول
اسید اسکوربیک با این اتم اکسیژن واکنش داده و مولکول آب تولید می‌کنند. به
این ترتیب، از بروز اسکوروی جلوگیری میشود.
در صورت کمبود ویتامین ث، تک‌اتم اکسیژن موجب سست شدن بافت لثه و خونریزی آن میشود.
علایم
ورم‌هایی
در بازوها و پاها و خستگی از علایم ابتدایی بیماری هستند. پس از مدتی،
بافت غشاهای مخاطی بینی و لثه سست و اسفنجی شده و دچار خونریزی میشود.
همچنین، لکه‌هایی بر روی پوست ظاهر میشوند. در اسکوروی پیشرفته، زخم‌ها
باز شده، چرک می‌کنند، دندان‌ها شل شده و سپس می‌افتند. بیمار دیگر قادر به
ایستادن نخواهد بود و سرانجام، از شدت خستگی یا عفونت می‌میرد.
تشخیص اسکوروی در درجه اول به صورت بالینی، بر اساس یک سابقه رژیم غذایی مصرف ناکافی ویتامین C می باشد.
علائم
اسکوروی به طور کلی پس از حداقل 3 ماه از کمبود شدید ویتامین c دیده میشود
، بیماران در ابتدا از ضعف، خستگی، بیحالی و درد اندام به ویژه در ناحیه
پاها شکایت می کنند.
اگر درمان نشود، اسکوروی می تواند به مشکلات شدید منجر شود.
مشکلات
پوستی – یکی از اولین نشانه های اسکوروی و توسعه پاپول که اغلب در ساق
پاها است می باشد. این نقاط رنگ مایل به قرمز/ آبی مانند کبودی اطراف
فولیکول های مو به نظر می رسد.
موها به صورت پیچ خورده دیده میشوند . پاپول ها ممکن است به هم ملحق شده و تشکیل مناطق زیادی از پورپورای قابل لمس و یا کبودی دهند.
جلوگیری و درمان
اسکوروی
به کمک رژیم غذایی حاوی ویتامین ث درمان میشود، و جلوگیری از آن نیز از
همین طریق صورت می‌گیرد. مرکبات، کیوی، پاپایا، گوجه و توت فرنگی میوه‌هایی
سرشار از ویتامین ث هستند. هویج، فلفل دلمه‌ای، بروکلی، سیب‌زمینی، کلم،
اسفناج و پاپریکا نیز منابعی از این ویتامین هستند.
همچنین،
جگر گوساله و صدف خوراکی دارای ویتامین ث هستند. علاوه بر این غذاها،
ویتامین ث به صورت مکمل (مثلاً به شکل قرص) نیز وجود دارد.
لینک دانلود فایل